姜 黄

TUMERIC

姜黄（英文TUMERIC）是一种中药，黄姜粉中的化合物和其他略有不同。它含有卓越的抗炎症活性，有助于提高免疫系统活性，增强脑力。也经常被用来制作咖喱粉、抗氧化的美肤产品。

姜黄中含有的姜黄素，比维生素C和维生素E的抗氧化能力还好，能够抵抗因紫外线导致的皮肤氧化衰老，还能抗癌、抗炎症、降低胆固醇，对于脸上皮肤爱发炎长痘、皮肤敏感脱皮的人，效果非常明显。

美国芝加哥一所大学研究发现，黄姜中的深黄色素有抑制血癌的功效。而且黄姜粉可以用来舒缓牙周病。牙痛时，可以用黄姜粉来放在痛的牙齿上，舒缓牙痛。

用黄姜粉加水，然後把脚浸在黄姜粉姜水里，除了可以舒缓脚的疲劳，还可以有效改善香港脚。

生姜和黄姜的不同之处

黄姜，原产南亚热带地区，自古就是保健和美容佳选。除了新鲜使用，也可制成粉末：南姜是泰国冬阴功的必备作料，黄姜能行气破瘀，通经止痛。可缓解胸腹胀痛，肩臂痹痛，心痛难忍，产后血痛，疮癣初发，跌打损伤。

同为姜科植物，生姜是辛温，起到发散的作用；姜黄为辛苦温，它入脾经肝经。

姜黄可以增加心肌营养性血流量，抑制血小板聚集，有降压，兴奋子宫，抗孕，抗菌用。破血行气，祛风止痛。

生姜，使食欲增加，抑制肠内异常发酵，兴奋肠管，促排气。

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黑胡椒和姜黄的组合妙用

姜黄含有一种著名的治疗化合物，称为姜黄素，具有强大的抗氧化性能。

黑胡椒中5%左右是由活性生物碱化合物胡椒碱组成，这数量听起来可能并不多。

但如果以姜黄:黑胡椒为100:1的比例，在姜黄中加入一点点黑胡椒，就可以大大的提高姜黄素高达200%的生物利用度。

现在

四四慢食自制姜黄粉

已经按照上述黑胡椒提升姜黄素生物利用度的调配比例

进行了全面配方升级