肠道疗愈记(1)重返20岁,我把自己当小白鼠
![肠道疗愈记(1)重返20岁,我把自己当小白鼠](/images/7e89.png)
导 读 本篇文章曾经在胡同44号的公众号里发布过,记述了我肠道疗愈开始的第一周的经历,现在重新读起的时候,也发现了很多当初的问题,于是在本篇文章中我特别点评和指出当初的疗愈过程中的一些问题,把这些经历和经验分享给大家。
经过一年多的食物与情绪疗愈之路,我已经脱离了皮肤暗沉,慢性疲劳,胃口与身体需求脱节的诸多困扰。但是我的睡眠问题越来越严重,便秘问题并未得到改善,每次生理期之前嘴周围都冒痘,情绪上越来越清晰浮现出来的起伏,焦虑与抑郁我都有深刻体会。
看过《HEAL YOUR GUT》后,我决定跟随Lee的歩伐,在这个领域去探索、尝试,我想,我会丢失的只是过去的坏习惯,而得到的是,谁知道呢?也许一整个新世界!
首先,我根据影响肠道的因素:麦麸/面筯(部分人群的肠胃对面筋蛋白质中的醇溶谷蛋白过敏)、抗生素、感染、压力、外在毒素(精加工食物、含添加剂食物、人工甜味剂、美容产品等),调整了每日菜单。
肠道修复DAY1
早餐:有机浆果+纯苹果汁+Usana营养粉,打奶昔,有机黑麦酸面包一片
午餐:寿司(三文鱼、牛油果、绿叶蔬菜)
晩餐:有机小麦苗+牛油果+苹果+有机椰子水++maca粉+Usana营养粉两勺,打奶昔。冬瓜海带排骨汤。
问题发现 在第一天的肠道疗愈餐的设计中,早餐用了有机黑麦酸面包啊,酸面包没有问题,因为它是天然的发面,它会把面包里面不易消化的蛋白,消化一些。但是,原料中的黑麦是有麸质蛋白的,所以在一开始其实是可以注意避免的。 对于初试肠道疗愈的小白鼠来说,开始总有一个摸索的过程,就像黑麦酸面包当时觉着不错,现在看来并不是一个特别理想的食物。 那时候用的Usana营养粉,现在我已经不用了,因为发现里面添加剂比较多,而且大豆蛋白提纯,那也不是我主张的,只是一开始不太知道。 中午用了寿司啊,寿司里面用的是白米,这是完全不应该用的东西啦。如果是现在的话,我绝对不会用,现在包括孩子都没有再给她们吃寿司了。
肠道修复DAY2
早餐:起床一杯温水+新鲜葡萄柚+苹果+有机小麦粉+maca粉+有机椰子水+有机生菜叶,奶昔;一片有机黑麦水果面包
午餐:羽衣甘蓝+有机豆芽+有机生菜+有机芝麻菜沙拉(配小米辣、姜、蒜、葱、香菜、黑醋、鱼露、粗榨橄榄油 、芝麻油,沙拉汁);炝炒有机菠菜与香肠;糟卤毛豆;有机五谷饭;冬瓜排骨海带汤。
上午没忍住,喝了一杯低因豆奶咖啡,里面有超好吃的巧克力。肚子就有些不舒服。
今天中午吃了辣,目前为止,感觉不错。
因为之前两个月都在旅行中,一直口服植物缮食纤维。
从今天开始,完全通过食物,重建肠道健康,头四周的菜谱,以弥补肠道壁,重建有厚度的肠道壁开始。
问题发现 早晨的有机黑麦水果面包中,黑麦仍然是有麸质蛋白的;更不妙的是面包里有葡萄干儿,糖分特别高。新鲜的葡萄糖分已经很高,葡萄干糖分会更高。 午饭里有一大盘沙拉。现在我在配置二十八天的疗愈餐的时候,是不会配沙拉的,因为很多小肠有炎症的人,生的蔬菜对他来说纤维素太多,没有办法完全分解,吃沙拉会出现胀气的情况。现在很多时候,只是我们自己认为沙拉非常高级非常健康,,但它并不适用于所有人。在沙拉汁里面也有稍许隐患,买来的沙拉汁里面含有意大利黑醋,意大利黑醋有很多里面是有添加剂的,所以要特别注意。 糟卤毛豆这道菜中,糟卤汁不知道来源,也会有些问题。有机五谷饭呢?我们现在推出的疗愈餐中,第一个星期,我们会用藜麦、小米、山药这样的方式来替代。 低因豆奶咖啡的问题。因为成本问题,咖啡厅里的豆奶一般会有很多的添加剂。第二点就是大豆本身没有发酵,是不鼓励吃的。大豆蛋白是很不容易被消化的东西,属于营养低密度食物。
肠道修复DAY3
今天俩娃上学、是“无娃日”!
早上起来,椰子油除菌+瑜伽,然后一杯温水+新鲜青柠汁。
早餐:有机小麦苗+牛油果+葡萄柚+半个青柠+两勺maca粉+两勺Usana营养粉+有机椰子水,奶昔。椰子油煎蛋+有机黑麦水果面包。
娃娃送走后就去Glenrock徒步啦!朋友来接我时说:你显然瘦了很多!其实我只是把无营养香嘴巴的食物换成了有营养香嘴巴的食物而已。修复肠道的工作刚进行了两天,我已经觉得神清气爽了很多。
Glenrock徒步,和朋友聊了许久没聊成的天儿,另一端到海滩,又美又好走,决定带我妈来。
徒步完去Redhead 海滩上喝咖啡。我要低因豆奶卡布。咖啡因我早在母乳老二时就不能喝了,喝完老二一天都不睡。牛奶我从小喝完就不舒服,恐怕是典型的乳糖不耐受。
咖啡喝完和赵公子汇合Momo’s全食物餐厅,用有机、生的、未加工食品烹饪。我们要了饺子、辣白菜饼和夏天沙拉碗,很多绿叶菜、豆芽与自制沙拉酱。吃完身体很轻。
精神、体力都好,要开始严肃的工作了。肠道修复第三天,感觉很好。
问题发现 低因豆奶咖啡的问题继续存在。咖啡厅里的豆奶一般会有很多的添加剂。没有发酵的大豆蛋白,不容易被消化,也容易导致人们严重胀气。 吃的饺子,即使是有机面粉的,也会含有麸质,在肠道疗愈的第一阶段,我们需要把这些低密度容易制造问题的食材,都要排除出去。 晚餐的这个生豆芽,不易消化,成为我胀气的一个重要原因。虽然这是一家有机餐厅,沙拉酱里还是有很多的糖,有没有麸质,有没有添加剂都是我们不知道的,所以在选择的时候要尽量了解清楚。
肠道修复DAY4
肠道修复第四天,昨晚没睡好,今天加紧排毒。
早餐:浆果奶昔
午餐:有机菠菜粥加半条泡菜烤鱼,用本地的snapper,鲜美至极。
晚餐:全家都不想吃,省了。
……
完美的一天 第四天的排毒餐非常合理,基本一点儿问题都没有。
我仍旧在肠道疗愈的路上。每天椰子油排油,温柠檬水与各式各样的草本茶(不含咖啡因),各种果蔬混合汁,大量绿叶蔬菜与很少量的糙米与谷物。这样的食谱我打算再进行一星期,然后进入排毒阶段。
为什么要这么做?这要从假丝念球菌(candida)开始讲起。Candida是一种酵母菌,在一定的比例下它是帮助肠道吸收营养物与帮助消化的,但一旦失衡(过多)就会引起图一中罗列的九种亚健康问题,比如:慢性疲劳,关节痛、过敏、焦虑、失眠等。
为什么Candida会过多呢,简单的说:糖份、淀粉、加工过的食品(精米、白面、白糖、精盐等)、食品添加剂、抗生素、杀虫剂等,都会喂养这种假丝酵母菌,使其数量增长,占有肠道益生菌的位置。
Candida在肠道内会使肠壁变薄,造成肠壁孔,让消化道内的有毒物质直接进入血液与身体。
Lee在她的书中(Heal Your Gut)贡献了检测身体内Candida是否过量的小方法:早晨起床,先别刷牙、别漱口、别喝水,倒半杯清水,往里吐一口唾液,30分钟后,如果唾液清晰悬浮在表面,则说明体内Candida水平正常,如果有云样絮状物悬浮,则表明Candida水平过高,需要处理。
自然控制Candida的方法很多,主要基于一个思想:停止提供Candida所需要的环境,如糖份、淀粉、碳水化合物(主食)、不要服用广谱抗生素、不要食用有添加剂的食物、不要食用表面有农药的食物,2-3天,Candida就会被控制在正常水平。之后就要进行肠道益生菌群的全面重建与维护。
肠道修复的第一阶段(1-5)天应该怎么做?
两种方式,一种激进一点,1-2天完成。一种温和一点,3-5天完成。
❶蔬菜汤法。这个阶段所有用到的蔬菜必须符合两种特质:有机(避免杀虫剂)与无淀粉含量。
含淀粉的蔬菜包括:土豆、红薯、白萝卜、胡萝卜、红菜头等。这些蔬菜会贡献糖份,就喂养Candida了。你需要去除它们,而不是喂养!
你可以把各种有机蔬菜,如:洋葱、蒜、羽衣甘蓝、芹菜放锅里煮,只加海盐(或岩盐),只留汤,不要菜。1-2天,只喝热汤与大量的纯净水。
这种方式很快,但需要1-2月就重复一次。
❷蔬菜法,3-5天。同样,使用有机与不含淀粉的蔬菜。
蔬菜蒸熟或水煮吃。一天不超过一次,吃生蔬菜沙拉,只用有机粗榨椰子油与苹果醋、柠檬汁辅佐。
3-5天结束。
这个阶段,除了浆果(如蓝莓、树莓),其它水果不要吃,贡献果糖。记住:任何喂养Candida的东西都不要吃!
我的观点 这个方法是《吃土》的作者Dr. Josh Axe推荐的。我自己并没有亲身试验,只是把他的方法引用出来。但我的有些朋友是试过,他们觉得还不错,实际上是轻断食的一个方法。 但我有两点自己的看法:第一点,就是当身体还没有学会烧脂肪的时候,就这样做轻断食,实际上是会有低血糖的危险。第二点是生食蔬菜的问题。在肠道有问题的这个阶段,吃了可能会造成很强烈的不适感,比如说胀气。
修复肠道、消灭肠道中的假丝酵母菌、深度排毒。一周,看,素颜,不美图,痘痘全没了,皮肤从里到外亮,浑身轻松,背痛不再。我的排毒反应是牙龈有些肿、疲劳、头晕,书上说,有这些症状应该高兴,排毒的反应,7-10天结束,会像换了个人。
初战告捷,第二周如何呢?敬清期待下一篇……
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